Manual con contenidos adaptados a las necesidades del comercio de la alimentación, y su pretensión es dar a conocer las normas generales de higiene exigibles en toda la cadena alimentaria, identificar las propiedades de calidad de los productos a la venta, y proporcionar las herramientas necesarias para evitar los riesgos de una inadecuada manipulación.
Manual con contenidos adaptados a las necesidades del comercio de la alimentación, y su pretensión es dar a conocer las normas generales de higiene exigibles en toda la cadena alimentaria, identificar las propiedades de calidad de los productos a la venta, y proporcionar las herramientas necesarias para evitar los riesgos de una inadecuada manipulación.